+mitten+ 美味しいテーブル › 料理 › パテドカンパーニュ②
2020年08月28日
パテドカンパーニュ②
作ってみたいパテドカンパーニュのつづき
スパイス色々使います
ひとつひとつ香りを嗅いで確かめニンマリ
ひとつひとつ香りを嗅いで確かめニンマリ
たまねぎをみじん切りスタンバイ
ナッツも下準備してきますよー
ピスタチオを殻を割り取り出しておきます
綺麗な緑色
さぁタネを用意していきます。お肉は部位や種類を変え複数混ぜ込むので複雑な味に
ひき肉は半量を粗挽にしてみました
型にベーコンを並べ敷き込みます。こうしてから詰め込むので、できあがりにくるり包む状態に。
本来は網目状の豚脂を使いますが家庭版、ということで
ポルトワインも投入！
あれ？入れすぎたかな？なくらいで大丈夫！すべて生地に入り込みます
ピスタチオもIN
タネを詰めたらベーコンを包むようにし、上に月桂樹を乗せ・・・
くるん！と蓋をするように包み込み、高温オーブンで蒸し焼きにしまーす♬
Posted by +mitten+ at 20:53│Comments(0)
│料理
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
